Соус рыбы рецепт
СОУС ДЛЯ РЫБЫ
Шашлыки любят многие, но это блюдо порой приедается. В таком случае выручает рыба на углях. Блюдо очень вкусное, но один соус способен сделать его еще лучше. Эта добавка способна настолько преобразить рыбу, чтобы даже скумбрия заткнет за пояс форель.
Соус для рыбы и морепродуктов
К рыбным соусам относятся все варианты этого блюда, приготовленные на рыбном бульоне. Рыбные соусы условно можно разделить на соусы, основу которых составляет белый рыбный соус , и второй вариант - рыбный томатный соус. Готовый рыбный соус можно дополнить небольшим количеством овощей, грибами особенно с шампиньонами , рублеными яйцами, яичными желтками, мускатным орехом, солеными, очищенными и мелко нарубленными огурцами, каперсами и некоторыми другими продуктами. Эти соусы обычно подают к отварной, жареной или припущенной рыбе, а также к блюдам из рыбного фарша. Попробуйте приготовить необычный соус к рыбе на основе жирной некислой сметаны с добавлением свежего укропа, сладкой горчицы дижонской с медом или неострой зернистой и красной икры. Соус подучается густым, кусочки рыбы им не поливают, а, скорее, на
Сливочный соус для рыбы
Этот универсальный соус — основа основ. Он идеально подходит к нежной, красной рыбе, особенно к стейкам из семги и форели, приготовленным на пару или запеченным в духовке. Научившись делать такой соус, вы без труда сможете разнообразить его с помощью различных добавок — например, голубого сыра, чеснока, измельченной зелени, лимонной цедры, грибной стружки и т.
