Пошаговые украинские рецепты
Украинская кухня
Холодный борщ со свеклой — отличное решение для жаркого летнего дня: такой суп не только освежает, но и отлично насыщает. Пообедав таким образом, вы спокойно «доживете» до ужина, не перехватывая на ходу лишнего. Супы подобного рода существует во многих кухнях мира: гаспачо — в испанской, таратор — в болгарской, окрошка — в русской, холодник — в белорусской. А вот холодный борщ со свеклой, как можно догадаться, пришел к нам из Украины. Там его любят не меньше, чем традиционный горячий и очень часто готовят летом, щедро сдабривая свежей зеленью.
Масленица — это древний праздник, который празднуют перед Великим постом, который символизирует прощание с зимой и встречу весны. Праздник Масленицы в Украине отмечается широким разнообразием традиционных обрядов, обычаев и блюд. Одним из самых известных атрибутов Масленицы являются блины, которые символизируют солнце и плодовитость.
Их можно замариновать экспресс-методом, но чем дольше шампиньоны побудут в маринаде, тем вкуснее они станут. Что касается специй, то они традиционны — душистый перец, лавровый лист, чеснок. С урожаем яблок можно поступить по-разному: испечь шарлотку, сварить компот, замочить их, сделать мармелад или приготовить варенье на зиму. Чтобы заготовки были ароматными, берите крепкие сочные яблоки. Эта жгучая заготовка, которая понравится всем любителям острого.
