Оливковое масло используют для приготовления салатов
Как правильно выбрать оливковое масло по этикетке?
Оливковое масло получают из оливок, плодов Olea europaea, традиционного древесного продукта Средиземноморского бассейна. Это жидкое масло, полученное путем прессования целых оливок и экстракции масла. Его используют для жарки продуктов или добавляют в качестве заправки для салата. Его также можно найти в некоторых косметических продуктах, лекарствах, мыле и традиционном топливе для ламп. Испания является крупнейшим в мире производителем оливкового масла. Здесь производится почти половина мирового производства оливкового масла.
Продолжаем наш рассказ об оливковом масле, начатый в прошлом номере журнала. История и классификация уже стали достоянием кулинарной общественности, сегодня на повестке дня — технология производства, тестирование и применение. Прежде всего, хочу отметить, что назвать оливковое масло именно маслом не корректно. Этот термин вводит в заблуждение — сразу возникает прямая ассоциация с хорошо известным каждому с детства сливочным маслом. Отсюда путаница и недопонимание по отношению к оливковому маслу. С точки зрения технологии его производства, правильным названием должно быть такое — обезвоженный сок оливок.
- Secondary Menu
- Обозначение Extra Virgin на этикетке говорит о том, что перед Вами масло первого прессования, то есть полученное непосредственно путем механического отжима свежих оливковых плодов. Ценность масла категории Extra Virgin в том, что в нем удается сохранить все витамины микроэлементы, содержащиеся в свежих оливках.
- Апельсиновое пюре можно хранить в банке в холодильнике — это прекрасная основа для соуса к любой птице или баранине!
- Честно говоря, раньше у меня никогда не возникало такого вопроса. Только когда я начала отправлять итальянские продукты в Россию, наши люди стали спрашивать оливковое масло для жарки и оливковое масло для салатов.
- Узнай 10 секретов правильного питания
- Свежие овощи должны быть на столе круглый год, но в летних салатах они особенно хороши. Сочные, ароматные, полезные и вкусные — раздолье для кулинарного творчества.
- Оливковое масло всегда были тесно связано с повседневной жизнью и диетическими привычками Средиземноморских культур.
- Какое оливковое масло выбрать? Вы уже заметили, что это продукт недешевый.
- Рафинированное или нерафинированное? Чему отдать предпочтение?
- Для морковного теста можно использовать добавки из других видов овощей: тыквы, батата, цукини или кабачка. Бешамель совсем не обязательно готовить на привычной для всех сметане.
- Салат из овощей, особенно летом, - это основа низкокалорийного питания. Полезные масла для заправки салатов могут стать источником дополнительного аромата, не говоря уже о том, что вы обогатите свой рацион питательными веществами.
- Оливковое масло — натуральный продукт с великолепным вкусом и ароматом, который производят и употребляют тысячелетиями.
.jpg "Содержание")
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.
